Cozinha Alternativa
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Arroz de Salsichas de Soja
Para 4 Pessoas
Ingredientes:
1 Cebola
3 Dentes de alho
2 Colheres de sopa de azeite
2 Cenouras
150g de ervilhas congeladas
¼ de pimento verde (opcional) (aos cubinhos)
¼ de pimento vermelho (opcional) (aos cubinhos)
1 Embalagens de salsichas de soja (cortada às rodelas)
1 Tomate (aos cubinhos)
2 Copos de arroz
2 Copos de água
Sal e pimenta q.b.
1 Raminho de salsa
Preparação:
Pique a cebola e os alhos e refogue ambos no azeite.
Junte as cenouras raladas, as ervilhas, o pimento, o tomate, e as salsichas.
Misture delicadamente e acrescente o arroz.
Regue com a água e tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar, durante cerca de 12 minutos, em lume brando.
Decorrido o tempo, adicione a salsa picada e retifique os temperos.
Sirva decorado com salsa fresca.
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