Cozinha Alternativa
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Bolinhos de Soja
Ingredientes:
2 chávenas de soja demolhada
2
tomates
picados
1 pimento verde picado
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de colorau
Sal e pimenta preta a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Farinha para empanar
Azeite suficiente para fritar
Preparação:
N
uma tigela coloque a soja já demolhada escorrida
, o tomate, o pimentão, a cebola, o alho, o colorau, o sal e a pimenta preta a gosto e misture bem.
Numa panela, aqueça as 2 colheres (sopa) de azeite, a soja temperada e refogue bem (aproximadamente 5 minutos).
Retire do fogo e deixe arrefecer.
Depois de frio, acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo e mexa bem de modo a ficar bem ligado.
Com as mãos untadas, pegue pequenas porções do preparado, faça bolinhas, passe-as na farinha e frite no óleo bem quente até dourar.
Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Nota:
Pode acompanhar com massa, arroz e/ou salada.
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