Cozinha Alternativa
Início
Pratos Principais
Bolos e Tartes
Sugestões de Leitura
Ementas
Couscous com Soja
4 pessoas
Ingredientes:
2 ou 3 copos de soja grossa
2 copos de couscous
2 dente de alho
2 folhas de louro
2 ou 3 tomates (a gosto)
2 cenouras
1 cebola (opcional)
2 colheres de sopa de azeite
1/2 Cubinho de caldo de legumes
Água
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
Demolhe a soja, durante cerca de 15 a 30 minutos, numa tigela com 4 ou 6 copos de água, 2 folhas de louro e 2 dentes de alho picados.
Enquanto isso, numa panela coloque 4 copos de agua com sal e deixe ferver, j
unte o couscous e deixe cozinhar durante alguns minutos.
Pare o lume e deixe a repousar durante cerca de 10 minutos.
Corte os tomates em cubinhos, a cenoura em rodelas muito fininhas e se desejar pique também uma cebola.
Numa caçarola, coloque 2 colheres de sopa de azeite e junte-lhe a soja escorrida com o alho e o louro, misturando sempre para não queimar.
Junte o tomate, a cenoura e a cebola (opcional) e deixe refogar durante alguns minutos.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Junte um copo de água, misture bem e depois adicione o cubinho de caldo de legumes.
Deixe cozinhar e mexa de vez em quando para não deixar queimar, se necessário junte mais um pouco de água.
Início
Pratos Principais
Bolos e Tartes
Sugestões de Leitura
Ementas