Cozinha Alternativa
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Empadão de Soja
Ingredientes:
100 gr de soja granulada
2 dentes de alho
1 cebola grande
300g de tomate pelado
1 folha de louro
1 cenoura
Massa a gosto
1 lata pequena de cogumelos
Molho Bechamel
Azeite, sal e pimenta
Preparação
Refoga-se no azeite o alho e a cebola e adiciona-se a cenoura em rodelas.
Deixe alourar ligeiramente e acrescente o tomate pelado, a soja demolhada, a folha de louro, os cogumelos e 1 copo de água.
Tempere com o sal e a pimenta e deixe cozer 10 minutos.
Coza a massa e escora-a.
Num pirex, dispõe-se o preparado de soja e cobre-se com uma camada fina de bechamel e em seguida uma camada de massa.
Finalize com o resto do bechamel e o queijo ralado.
Leve ao forno a gratinar.
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