Refogue a cebola e o alho no azeite, depois acrescente os tomates, a cenoura, o pimento e os cogumelos laminados, e por ultimo, a soja bem escorrida. Deixe cozinha durante cerca de 10 minutos.
Num pirex coloque uma camada (fina) de molho bechamel, de seguida coloque algumas folhas de massa de lasanha e por ultimo, coloque um pouco do preparado de soja por cima.
Repita o processo 3 vezes.
Para terminar, espalhe o restante do bechamel e depois cubra toda a superfície com queijo mozzarella.