O que são aditivos alimentares?
Os aditivos alimentares servem para conservar os alimentos de forma a que eles possam durar mais tempo.
O aditivo alimentar é toda a substância adicionada intencionalmente aos alimentos sem propósito de nutrir, com o objectivo de alterar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais durante os processos de preparação, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um alimento.
Há vários tipos de aditivos alimentares, os mais conhecidos são os "Es". Uns são inofensivos outros são prejudiciais.
Grupos:
O aditivo alimentar é toda a substância adicionada intencionalmente aos alimentos sem propósito de nutrir, com o objectivo de alterar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais durante os processos de preparação, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um alimento.
Há vários tipos de aditivos alimentares, os mais conhecidos são os "Es". Uns são inofensivos outros são prejudiciais.
Grupos:
- Os corantes (E100-180)
- Os conservantes (E200-290)
- Os antioxidantes (E300-322)
- Os emulsificantes E estabilizadores (E400-495)
Tipos de Aditivos:
- Aditivos Inofensivos:
- Aditivos Cancerígenos:
De todos os "Es" o 330 é o mais perigoso. Toma atenção aos rótulos dos alimentos, este pode-se encontrar em gelados de morango, alguns sumos, nalgumas marcas de queijo fundido, etc.
Aditivos que provocam:
- Perturbações Intestinais: E-330; 339; 340; 341; 400; 461; 462; 463; 466 e 467.
- Perturbações da Pele: E-220; 231; 232; 233.
- Perturbações e Alteração na Digestão: E-330; 339; 340; 341; 400; 461; 462; 463; 466; 467.
- Cálculos Renais: E-447.
- Acidentes Vasculares: E-230; 251; 252 (produtos de charcutaria)
- Destruidores de Vitaminas B12: E-220.
- Colestrol: E-320; 321.
- Aftas: E-330
- Diarreia: E-407.