1/2 c. chá de cardamomo em pó (no caso de usar sementes, use 2 grãos triturados e bem esmagados)
550 g de farinha de trigo tipo 65 (para polvilhar)
1 c. chá de sal
1 gema de ovo p/ pincelar (pode juntar também um pouco de leite se preferir)
nozes em pedaços e côco ralado q. b.
Coloque num tacho 40 g de agua e a abóbora e deixe cozer.
De seguida triture com a varinha mágica. Retire e reserve.
Coloque no tacho à parte, 50g de agua, o leite e o fermento e aqueça 1 minuto.
Adicione 150 g do puré de abóbora reservado, o ovo, a manteiga, o açucar, o gengibre e o cardamomo, mexa bem até ficar homogéneo.
Coloque o preparado num alguidar. Adicione a farinha e o sal e amasse bem. Deixe levedar num local morno cerca de 50 minutos, ou até a massa dobrar de volume.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e polvilhe de farinha. Reserve.
Coloque a massa sobre uma superficie polvilhada com farinha, forme um rolo e dê-lhe a forma que mais gostar. Faça golpes com a ajuda de uma tesoura. Deixe levar por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Pincele com a gema (e o leite) e espalhe por cima, pedaços de noz e o cocô.